Notre carte
Fruits de mer
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Le plateau Royal
149€
Pour 2 pers.
12 Huîtres N° 3 St Vaast, 6 Langoustines, 6 Crevettes Roses, Bigorneaux, Bulots, Amandes de Mer, Crevettes Grises, 1 Tourteau, 1 Homard de 500 g env. -
Le Plateau de Crustacés
143€
Pour 2 pers.
10 Langoustines, 12 Crevettes Roses, Bigorneaux, Bulots, Crevettes Grises, 1 Tourteau, 1 Homard de 500 g environ -
Le Plateau de l’Ecailler
59€
pour 1 pers.
6 Huîtres N° 3 St Vaast, 2 Langoustines, 2 Crevettes Roses, Bigorneaux, Bulots, Amandes de Mer, Crevettes Grises, 1⁄2 Tourteau -
L’assiette Dégustation
de Fruits de Mer38,90€
3 Huîtres N° 3 St Vaast, 1 Langoustine, 2 Crevettes Roses, Bigorneaux, Bulots, Amandes de Mer, Crevettes Grises
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Les Crustacés
Les Langoustines (6) 29,50€
Les Crevettes Grises (200 g) 17,50€
L’assiette de Bulots 15,00€
L’assiette de Bigorneaux 16,00€
Les Crevettes Roses (12) 17,50€
Le Tourteau 22,00€
Les Amandes de Mer (12) 13,00€
Le 1/2 Homard froid du Vivier 34,00€ -
Les Huîtres St Vaast
Les 6 Huîtres N°3 17,50€
Les 9 Huîtres N°3 23,50€
Les 12 Huîtres N°3 29,50€ -
Les Timbales de Moules
servies avec une portion de Frites maison
Moules à la Marinière 18,90€
Moules au chorizo 19,90€
Moules au Cidre Fermier 19,90€
Moules à la crème19,90€
Moules au Camembert 19,90€
Menus
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Menu à 32,90€
Entrée + Plat ou Plat + DessertMenu à 37,90€
Entrée + Plat + DessertLe Foie Gras maison (suppl. 6€) et sa Confiture d’Oignons
La Terrine de Campagne
L’assiette de Bulots
Burrata et ses tomates de saison
La Soupe de Poissons
Les 6 Huîtres St Vaast N°3
La Terrine de la Mer, Sauce Cocktail
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Le Pavé de Saumon à la Vapeur
Le beau filet de bar sauce vierge (suppl. 6€)
La Choucroute de la mer safranée aux trois poissons
L’Aile de Raie aux Câpres Beurre noisette
La bavette « Angus » à l’échalottes
Le suprême de volaille à la Normande
La belle entrecôte grillée (350g) sauce au Camembert (suppl. 6€)
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L’île Flottante
La Tarte Fine aux Pommes
La Terrine de Pomme au Caramel maison
La Feuillantine au Chocolat Noisette
Le tiramisu du chef
Le trio de Fromages normand
La coupe normande (glace pomme et calvados) (suppl. 3€)Tout changement au menu est facturé à la carte
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Menu Duo à 125€
Tout compris
Prix pour 2 personnesCoupe de champagne blanc de blanc ou Kir Royal
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Plateau du Vivier
6 Huîtres N°3, 6 Crevettes Roses, 2 Langoustines,
Bulots, Bigorneaux, Amandes de Mer
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La Marmite du Vivier
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Café Gourmand1 Muscadet sur Lie ou
1 Côte de Provence ou
1 Côte de Blaye -
Menu Enfant à 14,90€
Servi aux enfants de – 12 ans
Steak Haché ou Nuggets de Poulet ou Filet de Colin
1 Boule de Glace Vanille, Fraise ou Chocolat
Les Entrées
- Le Foie Gras « maison » et sa Confiture d’Oignons 19,90€
La Soupe de Poissons (sans crustacés), rouille, croûtons et emmental 14,90€
La Terrine de la Mer, crème citronnée 15,90€
Le Gravlax de Saumon, mesclun de jeunes pousses 19,90€
La Terrine de Campagne 13,50€
La friture de calamars, sauce tartare 18,90€
La rillette de Saumon et pain grillé 17,90€
La stracciatella et son basilic frais18,90€
Burrata et ses tomates de saison 17,90€
Les Poissons
- La Belle Sole Meunière (500 g) 44€
Le homard grillé ou rôti de notre Vivier (500 g) 68€
Le beau filet de bar, sauce vierge28,90€
Le dos de cabillaud, sauce chorizo 26,90€
Le pavé de saumon grillé à la Crème ou à la vapeur 24,90€
L’Aile de Raie aux Câpres Beurre Noisette 24,90€
Les Belles Gambas Flambées au Calvados 29€
La Marmite du pêcheur 28,90€
La Choucroute de la Mer Safranée aux Trois Poissons27,90€
Les Salades
- La Salade Cæsar (Emincé de volaille, Œuf, Tomate, Parmesan, Salade, Croûtons) 21€
La Salade gourmande (foie gras, magret fumé, gésiers, salade, tomate, Œuf)
24,5€
La belle assiette végétarienne 19€
La salace niçoise (salade, tomate, oeuf, thon, haricot vert, anchois, olives, poivrons) 20€
Les Viandes
- La belle Entrecôte Grillée (mini 350g), sauce au Camembert 31€
Le beau filet de boeuf, sauce aux poivres 36€
Le Tartare de Bœuf Charolais (XXL suppl. 6€) 21,90€
Le suprême de Volaille à la Normande 21,50€
La belle bavette « Angus », sauce échalottes 25,50€
La belle côte de veau sauce morilles (300g) 31€
Le Carpaccio de Bœuf au Basilic 18,90€
Les Plus
- Salade verte, frites maison, riz, pommes grenailles, ratatouille, haricots verts 6,90€
Les Cocktails
- La Soupe Champenoise, Mojito, Mojito fraise 14€
Le Vivier (crème de fraise 2 cl, fruits exotiques 12 cl, Vodka 2 cl) 13€
Le Normandie (Calvados 2 cl, crème de cassis 2 cl, cidre 10 cl ) 13€
Le Tequila Sunrise (Tequila 4cl, jus d’orange 10cl, sirop de grenadine) 13€
Le Punch Antillais (Rhum blanc 4 cl, sucre de canne 2 cl, fruits exotiques 10 cl) 13€
L’Americano maison (8 cl) 13€
Le bermuda (fruits exotiques 10 cl, sirop de grenadine 2 cl) 8,90€
Le Bora Bora (ananas, citron pressé, sirop de fraise) 8,90€
Le Virgin Mojito 10€
Les Boissons Fraîches
- Les jus de fruits 5,50€
Orangina, oasis 5,50€
Limonade, Diabolo 4,70€
Sirop à l’eau 4,30€
Orange ou Citron pressé 7,50€
Coca Cola, Zéro 5,50€
Schweppes, Perrier 5,50€
Fuzetea 5,50€
Les Champagnes
- Ruinart (R de Ruinart Brut) 98€
Ruinart (Blanc de Blanc ou Rosé) 135€
Dom Ruinart Millésimé Blanc de Blanc 235€